Gusti nomadi.
Il concept aVISTA
aVISTA è la nuova proposta di ristorazione itinerante in cui il gelato è protagonista principale.
Nasce dalla visione di due chef gelatiere che hanno creato il format partendo dalla tradizione della convivialità e dell’accoglienza siciliane e che si ispirano ai gusti e ai profumi mediterranei.
aVISTA è un format agile e adattabile a moltissimi ambienti e situazioni.
Al centro, la proposta gastronomica: un’esperienza ogni volta affascinante che coinvolge gli utenti, fin dalla preparazione espressa del gelato.
Lo stupore del menù
Parte dalla vista e si sublima in ogni assaggio: dal piatto, realizzato da un ceramista ragusano, al gusto che è la sommatoria dei singoli elementi, un vero e proprio viaggio attraverso i sapori.
Udito, olfatto e tatto verranno coinvolti: il suono che è proprio di ogni materia, il profumo e la piacevolezza della consistenza.
Il bello è la continua scoperta degli accostamenti, l’infinita sorpresa ad ogni proposta, l’insolito, i contrasti a creare distinzione.
Il menu raccoglie in sé storie e memorie di ingredienti e sapori, in alcuni casi dimenticati, che vengono reinterpretati in chiave contemporanea, producendo un’esperienza gastronomica unica ed indimenticabile.
journal
Everything happens for a reason.
about us
Giovanna Musumeci
Maestra gelatiera di Randazzo, alle pendici dell’Etna.
Rappresenta la grinta della nuova generazione di gelatieri che, con grande orgoglio,
riescono a portare l’eccellenza del gelato artigianale e della Sicilia stessa nel mondo.
Ida Di Biaggio
Maestra gelatiera, metà siciliana e metà abruzzese.
È diventata una nuova promotrice del gelato artigianale; uno sguardo attento
alla tradizione, con un occhio rivolto all’evoluzione del gelato, in tutte le sue
sfaccettature.
Paolo Cossu
Architetto e fondatore dello studio londinese Paolo Cossu Architects. Da quando ha terminato gli studi al Politecnico di Milano e all'ETSAB di Barcellona vive e lavora nel Regno Unito.
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